俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

啤酒酱香鸡翅材料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听得 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随便。作法：1、锅中放入清水煮开后，放进洗涤的鸡翅，待水再度凝结后，用勺子撇去浮沫，之后熬2分钟后捞起沥干。2、大葱小块5厘米宽的段。

姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放进料包或调味盒中（如没，也可在第3步，必要放进锅中）。3、锅中放入油，待油7成热开始有点起火的时，放进鸡翅，维持中火双面煮黄后放入啤酒，大葱段，姜片和料包在。调到生抽和老抽，垫上盖子熬10分钟。

4、开盖后重新加入糖，改为大火，将汤汁收干才可。出有锅丰盘后马利亚上少许白芝麻。上汤西兰花材料： 西兰花、皮蛋2个、胡萝卜一根、姜、蒜、油3汤匙、清水3碗、白糖少许、盐、配料1汤匙、香油少许；作法1.西兰花小块小朵，用清水冲洗整洁后，放进水煮的沸水中汆毛巾60秒，捞出沥干水；2.皮蛋去壳，托小块；姜蒜去皮，都小块沫；胡萝卜去皮，小块细片；3.锅烧热放3汤匙油，小疯狂香姜蒜沫金黄色后，放入3碗清水浸泡，特少许白糖和盐还有1汤匙配料搅匀煮熟浓汤；4.放进皮蛋和胡萝卜片配料，之后以大火熬至凝结4分钟。然后放入西兰花，与锅内食材一起配料煮滚；最后淋入少许香油，才可出有锅；泡椒土豆丝材料： 土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒；作法1.干辣椒托小段，姜切片；泡椒切丝，所取少许泡椒汁；土豆去皮糊丝儿；2.土豆丝敲清水里搓洗，浸去淀粉水，多浸几遍，水混浊点就好；3.捞起沥水；锅中放少许油，小疯狂香花椒；放入花椒粒，油回到过中；4.敲干辣椒跟姜片爆香；敲土豆丝，大火大大翻炒2分钟；敲泡椒丝跟泡椒水；5.。

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